A dieta ceto (cetona) é unha dieta que inclúe só alimentos baixos en carbohidratos, proteínas con moderación e moitos alimentos graxos.
Perder peso con este método é óptimo para aqueles que son serios sobre o exercicio, pero aínda que unha persoa só busque perder quilos de máis, axudaralle a evitar a debilidade, a apatía e a somnolencia.
Curiosamente, esta dieta tamén está permitida na diabetes tipo 2 diagnosticada, aínda que esta enfermidade é unha contraindicación para calquera outro menú restrinxido.
A esencia da dieta ceto: o corpo entra nun estado chamado cetose, cuxa importancia evolutiva é sobrevivir nunha condición de deficiencia de carbohidratos. Para aqueles que están a perder peso, esta é unha oportunidade de reducir a graxa corporal, secar e atopar un bo corpo de alivio.
Principios básicos de nutrición
A dieta debe o seu nome aos corpos cetónicos, que só se forman no corpo humano baixo certas condicións. Estes corpos son o resultado da lipose, que é onde as células de graxa entran no torrente sanguíneo. Alí úsanse activamente como provedores de enerxía, xa que moi poucos carbohidratos entran no corpo cos alimentos.
A idea básica da dieta ceto é crear un déficit calórico limitando ou excluíndo do menú os alimentos que conteñan carbohidratos. As proteínas e graxas substituirán parcialmente a fonte de enerxía, pero para unha vida normal e estable de todo o organismo obviamente non serán suficientes, polo que se utilizan depósitos de graxa.
A diferenza entre a dieta ceto e outras dietas para adelgazar é que o menú é rico en graxas e non en graxas animais senón vexetais que se atopan nos alimentos enriquecidos con ácidos poliinsaturados.
Pros e contras da dieta Keto
O tipo de alimento dietético considerado ten as seguintes vantaxes:
- A perda de peso é rápida e eficiente: non é o fluído o que sae do corpo, senón a graxa despois de descompoñerse;
- para desfacerse das acumulacións de graxa, unha persoa consegue manter a elasticidade e forza do tecido muscular;
- a sensación de fame e o desexo de comer algo prexudicial está ausente, o que ten un efecto positivo sobre o estado do fondo psicoemocional;
- sen necesidade de contar constantemente as calorías.
A dieta ceto non é única, polo que ten varios inconvenientes:
- non se pode observar durante moito tempo, xa que a absorción excesiva de proteínas e graxas no corpo no contexto dunha inxestión de carbohidratos practicamente ausente leva a problemas no traballo dos órganos e sistemas internos;
- durante a perda de peso hai unha falta de vitaminas e fibra. Que pode causar trastornos da función intestinal e do sistema inmunitario;
- a falta de carbohidratos afecta negativamente ás capacidades mentais dunha persoa, polo que a dieta ceto non se recomenda para persoas que, debido á natureza da profesión, se ven obrigadas a realizar un traballo mental constante e intenso.
Ademais, unha persoa que perde peso pode experimentar un aumento da somnolencia, unha rápida fatiga e apatía mentres está na dieta ceto - nesta condición, a actividade laboral tamén pode "diminuír".
Contraindicacións
En realidade, hai bastantes deles:
- enfermidades renais de natureza inflamatoria, infecciosa e a presenza de pedras na pelve e nos cálices deste órgano emparellado;
- Problemas co funcionamento do fígado - por exemplo, a hepatose xa progresiva (unha condición patolóxica na que as células dun órgano están rodeadas de células de graxa);
- Torsión ou flexión da vesícula biliar, pedras nela, vías biliares bloqueadas;
- período de embarazo e lactación;
- reacción insuficiente do corpo á proteína animal.
O propio autor do método de perda de peso recomenda que te examine un terapeuta ou consulte ao teu médico de familia antes de seguir a dieta ceto. Quizais se desenvolvan patoloxías ocultas no corpo, o que pode converterse nunha contraindicación para tal perda de peso.
Produtos da lista branca e negra
Si, os carbohidratos deben ser completamente excluídos da dieta de perda de peso. Non obstante, para non obter información sobre a composición dun prato en particular antes de cada comida, debes lembrar só dúas listas.
A lista branca pódese usar durante todo o período de perda de peso na dieta cetogénica:
- Toda a carne, incluída a de porco, pero baixa en graxa/graxa;
- ovos de galiña e codorniz;
- peixes aceitosos (salmón, atún, salmón, arenque e outros) e todos os mariscos;
- Leite enteiro, pero cunha pequena porcentaxe de graxa - un máximo de 1, 5%;
- todos os froitos secos, incluíndo abelás, noces e améndoas;
- Laranxas e mazás verdes, raramente pomelos;
- unha pequena cantidade de verduras frescas, pero baixa en amidón, é dicir, as patacas, o millo e todas as leguminosas están excluídas;
- produtos lácteos fermentados con baixo contido en graxa e sen aromas nin colorantes engadidos.
En principio, unha lista tan extensa de produtos "brancos" permítelle elaborar un menú completamente variado e satisfactorio para todos os días. Pero cómpre entender que produtos están estrictamente prohibidos para o seu uso:
- Patacas e absolutamente todo tipo de grans;
- chocolate e plátanos;
- Repostería (manteiga e non) e uvas;
- Pan e azucre.
Ao elaborar un menú para perder peso, debes ter en conta unha advertencia: podes consumir carbohidratos ao día, pero non máis de 50 g.
Adaptación de homes e mulleres a unha nova alimentación
Unha característica especial da dieta ceto é que o corpo se adapta a unha nova dieta durante bastante tempo. E adoita levar polo menos unha semana para os homes e polo menos 5 días para as mulleres. Os días de axuste máis fáciles considéranse 1 e 2, cando o corpo consome carbohidratos introducidos antes de perder peso para obter a cantidade necesaria de enerxía.
Os días máis difíciles son de 3 a 5: xa non hai reservas de carbohidratos, polo que comeza o procesamento das proteínas en glicosa. Dado que o corpo aínda non se axustou, pode comezar a absorber proteínas do tecido muscular, causando debilidade e mesmo dor muscular a medida que perda peso.
Toda a dieta ceto dura un máximo de 3 semanas e o máis difícil é soportar os primeiros 7 días, porque xa no día 8 a funcionalidade corporal está completamente restaurada, comeza o proceso de queima de graxa.
Menú de mostra para unha semana
Dado que a partir dos produtos aprobados se pode elaborar un menú moi variado, paga a pena estudar un exemplo durante polo menos un día:
- pola mañá - unha tortilla feita con tres ovos de galiña con crema ou ovos revoltos + 2 tostadas con queixo + ½ pomelo + té sen azucre;
- Xantar - peituga de polo cocida con rucola ou ensalada César sen croutons e salsa + café sen azucre;
- Noite - troita ao forno con cebola ou froitas de fiúncho + auga mineral.
Podes usar froitos secos, queixo cottage, kefir e iogur natural nos lanches entre as comidas principais nunha dieta ceto.
Receitas de dieta cetogénica
Podes preparar ensaladas deliciosas e adecuadas:
- camaróns cocidos + rúcula + ovos cocidos + aceite de oliva cunhas pingas de limón;
- tomate + pepino + queixo brando (por exemplo, queixo Adyghe) + aceite vexetal;
- Camarones, mexillóns, polbo e luras cocidos e fritos en manteiga + regar con vinagre de mazá.
Cando se trata de pratos quentes, os seguintes son axeitados para unha dieta ceto:
- Peixe ao forno en papel aluminio - pode ser salmón, troita ou cabala. Engade só as verduras de eneldo, algunhas rodajas de limón e sal con pementa moída.
- Fritir carne con cebola e froitas de fiúncho: todo se dobra nunha tixola / forma, bótase con nata e cócese no forno ou no lume durante unha hora. Os pepinos frescos ou as follas de ruhete van mellor con isto.
- Podes facer unha cazola con queixo cottage e ovos, ou facer unha tortilla esponxosa no forno. No primeiro caso, cómpre mesturar 1 kg de queixo cottage con 5 ovos, poñer nun formulario e verter todo con crema de leite graxa, cocer a lume medio durante 20-30 minutos. E a tortilla é aínda máis fácil de preparar: cómpre bater os ovos e o leite en cantidades iguais, sazonar con sal e botalos nunha forma. Despois de 15 minutos no forno, a mestura está lista para unha comida quente para o xantar ou a cea.
Resultado esperado
Perder peso será "grande"! Segundo os comentarios dos que xa perderon peso coa dieta ceto, é posible desfacerse de 7-12 kg en 3 semanas completas. Neste caso, os músculos non sofren e a figura vólvese tonificada e delgada. Para conseguir tal efecto, todo o que cómpre facer é seguir as regras do método considerado para perder peso e facer deporte.
A dieta ceto considérase moi agresiva e difícil para o corpo, polo que non se pode levar a cabo en enfermidades crónicas sen consultar previamente a un terapeuta ou un médico tratante. Tal perda de peso lévase a cabo non máis dunha vez cada seis meses, e cómpre saír da dieta con moito coidado - engadindo carbohidratos con 30 g por día.
Perder peso cunha dieta sen carbohidratos (ceto) definitivamente funcionará, pero só se preparas o teu corpo de forma responsable e segues as recomendacións do menú. E o exercicio axuda a apoiar os músculos e evitar que se debiliten e queden coxos.